一粒米背后，有太多“学问”丨世界粮食日

一粒米，蕴藏着多大学问？

从播种到收割

从加工到端上我们的餐桌

稻谷要经过十几道复杂的工艺

才有碗里软糯香甜的好味道

本周是我国粮食安全宣传周，杨浦区商务委离退休党支部在崇明东禾九谷农场开展了一场“世界粮食日”主题活动，30余名离退休老干部前往现场沉浸式感受稻米文化，了解现代化大米生产全过程，也再次拿起镰刀重温过去的农忙时光。

金秋十月，稻谷飘香，走进农场满眼都是“金色波浪”。相比平时在饭桌上的看到的大米，在稻田近距离触碰稻穗，让大家感受到了丰收的喜悦。

月光米、长粒米、南粳米、早玉香粳……在展示大厅，各式各样的大米品种吸引了大家的注意。为进一步了解大米生产的全过程，大家跟随工作人员参观了稻米文化园，了解了大米生产的知识和我国几千多年来的稻米文化历史。

在东禾九谷烘干仓储中心，记者看到，为了保证粮食口感的新鲜，这里实施全过程低温冷链保存，全年温度保持在12-15摄氏度，让粮食在收割完成后，直接住进“智能空调房”。

眼下重阳节将至，精心养育的大米，做成“重阳糕”再合适不过了。现场，大家利用小磨具，跟随工作人员的指导，先将颗粒饱满的崇明大米磨成细粉，再将混合好的粘米粉放入装有红糖的盘里，抓匀、定型、上锅蒸制……品尝着自己亲手做好的重阳糕，大家喜笑颜开。

“我小时候割了十年的麦子，现在干农活的手艺还是在的”“从来没有尝试做过重阳糕，今天蒸出的口感很好”……老人们说，这次活动形式很丰富，体验感十足。活动最后，大家纷纷在“珍惜粮食，从我做起”的承诺墙上签名，表示将用实际行动一起践行爱粮节粮、勤俭节约的传统美德。

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